AZIMUT DDH DOUBLE IPA

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Ce que j’aime au premier coup d’œil quand je prends une Bière de la brasserie AZIMUT c’est que c’est simple et efficace, tu sais d’où ça vient, ce qu’il va y avoir dedans, c’est coloré et ça donne la banane.

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Cette brasserie qui, encore une fois, ne se trouve pas très loin de chez moi, à Bordeaux exactement, a été (co)fondée en 2016 par Vincent, qui lui n’est pas du tout Girondin, non non, notre ami nous vient de la partie la plus francophone d’Amérique du Nord, je pense que tu as deviné, le Québec.

Et bon dieu, c'est un cadeau du ciel, parce que nos chers amis Québécois, ils s’y connaissent en brassage de Potions, d’ailleurs dans mes projets personnels, j'ai bien pour objectif d’y aller en vacances un jour et je ne vais pas y aller que pour les paysages !

Cette brasserie nous propose pas moins de 9 bières permanentes, mais attention, on ne parle pas là de simple blonde, brune, ambrée, blanche…. Etc...

Non, chez Azimut, on est inventif et précis, on sait ce qu’on veut faire et on le fait bien, il y en a pour tous les goûts. Si tout ça ce n’est pas assez pour toi, et bien, ils proposent aussi des bières éphémères, si tu as donc soif d’aventure, tu peux mettre le cap non pas tous azimuts, mais CHEZ AZIMUT.

Allez, on fait sauter la capsule et on verse ce nectar, on admire cette belle rousse à la jolie (fri)mousse bien tenace, comment ne pas tomber sous le charme... son parfum m’emmène en voyage sur une île paradisiaque, profitant de la mer et du sable chaud, son corps enduit de monoï, une fleur exotique dans ses cheveux et ses arômes de miel de fleurs.

Et puis j’y pose mes lèvres.

C’est drôle parfois comme les saveurs et les arômes sont tellement différents, son odeur de miel de fleurs, en bouche et plutôt passé sur le miel de sapin. En un battement de cil, j'ai traversé le globe de mon île paradisiaque pour me retrouver dans une forêt de résineux à flanc de montagne, il y fait frais, mais cette potion me réchauffe le cœur, elle est veloutée et a du corps.

J’apprécie beaucoup les IPA en général et je peux dire que là, je suis servi, l’amertume est maitrisée et subtilement dosée avec son double dry hop qui n’apporte que le meilleur des huiles essentielles du houblon, le malt d’avoine vient lui apporter de la douceur dans la sensation en bouche pour que l'amertume ne devienne pas astringente, l’aromatique est tellement puissant que quand on boit cette bière, elle se marie avec la saveur et on obtient toutes les sensations en même temps, c'est… remarquable. C’est vraiment très bien travaillé par les brasseurs de chez AZIMUT.

J’adore cette bière, j’ai la chance qu’elle soit distribuée dans le supermarché près de chez moi (à 5 min à pied) elle fait donc partie de celles que je déguste régulièrement.

Si comme moi, tu es un explorateur de saveurs houblonnées, tu peux bien sûr, si tu es de passage dans (ou de) la région, aller les rencontrer à la brasserie où tu auras un large choix de potions à ta disposition.

Tu peux également commander en ligne sur leur site internet.

Et si ton supermarché préféré a un rayon avec des bières artisanales, ils doivent absolument avoir en rayon ce fabuleux breuvage.

Mais attention ! Les potions maltées, si tu veux les apprécier, faut pas en abuser !

Crédit photos : Le buveur de potions maltiques / Brasserie Azimut