Brasserie LE VEILLEUR DE BIÈRES Blonde Framboise Citron

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Le veilleur de bières ce n’est pas qu’une brasserie, c'est un concept !

D’ailleurs ce sont des veilleurs de bières, car ils sont trois associés et quelques autres collaborateurs, tous reconvertis, c'est une constante dans les brasseries françaises, c’est bien que ce métier n’est pas considéré à sa juste valeur sinon il serait étudié comme n’importe quel autre métier de l’artisanat...

Cela n’empêche malgré tout que nos chers brasseurs reconvertis nous proposent des potions de grande qualité et merci à eux !

Mais là, je m’égare, revenons-en à nos moutons et là sur l’étiquette nos moutons sont couleur framboise et funky.

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Donc comme je le disais plus haut, le veilleur de bières ce n’est pas qu’une brasserie, ok, ils ont une tap room, ils font des soirées concert, des jeux, patati et patata, rien d’innovant pour le moment (attention rien de péjoratif dans mes propos), mais non ! ils ne s’arrêtent pas là, dans le centre de Muret, l’endroit où ils sont implantés à quelques minutes au sud de Toulouse, ils ont leur petite cave à bières où bien sûr, ils proposent leurs potions, mais aussi des bières artisanales de leur sélection pour partager avec vous leurs découvertes, est-ce que c’est tout ?

Nooon, ils proposent également des ateliers de brassage pour amateur avec des conseils de Pro et si ça vous a plus par la suite vous pouvez vous y équiper et leur acheter des matières premières et tout ça en BIO messieurs dames. C’est tellement génial de transmettre son savoir, bravo messieurs et merci !

Allez parlons de la potion, aujourd’hui, on est en plein milieu du printemps, le soleil est là et on va partir sur quelque chose qui donne envie de se poser sur une chaise longue près de la piscine. Attrapons cette blonde framboise citron, on fait sauter la capsule et on verse.

Bon cette blonde est bien rousse, mais vu qu’il y a ajout de framboises, le contraire m’aurait étonné et vu que le malt Vienna a un EBC inférieur à 10, ce n’est pas pour faire de la brune ni même une ambrée, elle est plutôt opaque et a une ténacité de mousse plutôt correcte.

Allez, je passe le verre sous ma truffe, étonnamment, c'est pas le fruit qui me vient en premier mais bien la céréale, puis ensuite, arrive la framboise, enfin, j'hésite avec la fraise, mais je dis framboise parce que je sais que c’est ce qu’il y a à l’intérieur, et après tout cela, arrive légèrement l’agrume, bref tout ça sent l’été.

Le soleil commence à chauffer, j’ai soif ! goutons.

Parfait ! Pour les journées ensoleillées, c'est parfait !

D’abord une légère acidité vient nous chatouiller la langue et une vague de fraicheur s’écoule à l’intérieur, c’est la framboise qui est là en premier, elle a bien fait sa place pour ne pas être écrasée par l’acidité du citron puis la céréale arrive pour arrondir les angles et ne pas rendre le tout trop astringent.

Cette potion est plutôt pétillante, pas piquante, mais pas loin et moi quand il fait chaud, j’aime ça ! Je trouve le tout très rafraichissant !

Je ne sais pas si ce que je vais dire va paraitre comme un affront, mais tout ça me rappelle mon adulescence et que parfois, par temps chaud, avec les copains, on se prenait un demi fraise, sans le côté chimique et sucré du sirop de fraise bien sûr, là, on a une bonne bière blonde, des fruits, de la fraicheur, je veux un hamac au soleil, ma bière framboise citron et le farniente.

Et si toi aussi, tu as l’envie de déguster leurs potions, tu peux en trouver sur le net, dans certains supermarchés, caves, bars/restaurants partenaires de la brasserie ou bien si tu passes par Muret près de Toulouse, va les rencontrer dans leur cave où ils se feront un plaisir de te guider vers le bon choix selon ton profil.

Mais attention ! les potions maltées, si tu veux les apprécier, faut pas en abuser !

Crédit photos : Le buveur de potions maltiques / Brasserie Le veilleur de bières